Lass' knacken.......

.......hahaha !

Gestern war mein *Ich werkel ständig 'was in der Küche* -Tag.
Was ist also heute ?
Der *Ich muss Stundenlang aufräumen*- Tag !

Nach dem Porridge dachte ich schon intensiv über die warme Mahlzeit nach.
Das bedarf auch der Überlegung, möchte doch der kleine Vegetarier des Hauses nicht benachteiligt sein.

Jedoch, und das wurde höchste Zeit, gelüstete es mir ( schon länger, genauer gesagt seit Weihnachten )
nach einem Schmortopf. Alles 'rein, Deckel 'drauf, glücklich sein.
So war der Plan.

Ich bin stolze Besitzerin mehrerer Gusseisenbräter meiner Großmutter, allesamt schon sehr alt, sprich sehr gut :), und es gibt eigentlich nix Besseres als Braten oder eben Schmorgerichte darin zu kochen.
Resteverwertung stand an, nach Weihnachten und Silvester gilt es, die Vorräte aufzubrauchen und den Geldbeutel nicht unnötig zu belasten.
Nach Sicht des Kühlschranks ( dauerte eine halbe Stunde mit Naschen ), kam dann dieses heraus,
was als Schmortopf nicht dem Anspruch genügen muss, Optisch Spitzenklasse zu sein, nein,
es muss schmecken, auf der Zunge möglichst zerfallen und mich in wohlige Wärme hüllen.

Da wanderte nun hinein, was so allerhand gefunden wurde :

Ein halber Chinakohl ( nein, ich habe ihn auf dem Teller nicht wieder gefunden, zwar schade um die Vitamine, aber es macht die Sache so schön sämig ! )
500 g Schinkengulasch, wönzigst klöin geschnöbbelt
4 große Möhren
Zwiebel
Ein "Schwenk" Sojasosse
Brühe ( ca. 250 ml )
Doppelt bis dreifacher "Schwenk" Weißwein
etwas Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Paprika, Knofigranulat in Ermangelung an Knoblauchzehen,

Das Ganze kannst Du dann 2-3 Stunden bei 120 Grad im Backofen vergessen.
Wie ich.

Dazu Stampfkartoffeln,
das packst Du Dir ungeduldig auf den Teller, kannst es kaum erwarten
und verbrennst Dir erst einmal gründlich die Schnute.

Dann aber ! Unsere Oma's waren zwar nicht die Größten, war Vitaminerhalt angeht, wohl aber wahre Seelenschmeichler.

So, nun aber zurück zum Anfangs erwähnten kleinen Vegetarier.
Bei Schmortopf strecke ich die Waffen, das geht nun mal gar nicht an unsere Tochter heran.
Also Fluchs dazu mein Leib und Seelen- Salat gemacht,
eine Karotten-Apfel-Rohkost.
Unter dem Namen und mit nahezu gleichem Enthusiasmus habe ich sie schon in meiner Lehre zubereitet,
da aber gerne mit angeraspelten Fingerkuppen.........lassen wir das.

Hallo, Du frische, knackige Rohkost ! Ich steh' drauf !
Alle anderen auch, deshalb muss ich das alles bis zur Verarbeitung hüten, sonst ist alles weggemampft.

Simple Sache :
Möhren raspeln, Äpfel raspeln, Reststücke naschen.
Salz, Pfeffer, Essig, Öl, Honig, Petersilie.

Ziehen lassen !
Also : Finger weg !
Meine 6jährige schafft es trotz Zuspruch nicht und mampft schon vor dem Mittagessen Salat.

Mahlzeit !

Töchterlein bekam dies, samt Stampfkartoffeln und lecker Vegi-Schnitzelchen.
Kind glücklich ! Und lässt sich ungerne den Teller fotografieren.......