Als bekennender Eintopf-Fan muss ich ja dauernd 'was suppig-eintopfiges anrühren.
Vielleicht von Oma Hedwig so geprägt, denn Eintopf gab es auch früher schon sehr oft.
Hinein kam alles, was so im Garten wuchs,
und da unser Garten, wie früher oft, aus Gemüsebeet, Erdbeerbeet ( so weit mein damals noch sehr kleiner Blick reichte ), Kräuterbeet, Beerenabteilung und einer großen Steuobstwiese bestand ( mit Hühnern unter den Bäumen ! Ja, Idyllisch bis zum geht-nicht-mehr ! )
kurz gesagt also alles dort wuchs, was man als Haushalt verbrauchte, gab es eben dauernd Eintopf, Suppe & Co.
Daher auch mein fast panischer Horror vor Rosenkohl, der sich auch erst nach 20 Jahren langsam legte.
Oma Hedwig würde aber, wenn es noch in Ihrer Macht stünde, mir eins über die Mütze geben, wenn Sie wüsste, das ich auch ein Tiefkühlkostler bin.
Zwar wurde auch früher bei uns noch viel eingefroren ( Eingeweckt, Eingekocht, Eingelegt.......), aber man wusste noch nicht, das es vitaminreicher und frischer als manches durch die Republik oder gar weiter hergekarrte Gemüse ist.
So gab es auch gestern wieder einen meiner Lieblingseintöpfe,
früher nannte man ihn "Quer durch den Garten", aber nach Jahreszeit und im Moment leeren Beeten ist es bei mir "Quer durch die Tiefkühltruhe".
Gestern vertreten :
Blumenkohl, Brokkoli, Babymöhren, grüne Bohnen, Kartoffeln, Zucchini.
Die gute Hälfte davon aus dem eigenen Garten.
Die Kartoffeln püriere ich gerne 'mal, wie gestern teilweise geschehen, um nicht immer nur "klare" Brühe zu haben.
Mühe kann ich mir noch und nöcher geben, den Brokkoli zerhaut's mir immer, der hat sich mal wieder in kleine Teilchen verflüchtigt.
In Brühe gekocht, das Ganze, simpel und schnell zubereitet, da braucht man kein Tütchen, da braucht man keine Werbung.
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